「MASCARAS -マスカラス- 」とは、京都のスパニッシュ&メキシカンのバル「Comida Latina COSTA(コスタ)」の店主がひとつひとつ手作りで仕上げた完全自家製スパイシーホットソースです。旨みと辛みを併せ持ち、様々な食材とマッチする万能調味料!店頭だけで年間1000本以上販売、設置飲食店20店舗以上と地元京都でじわじわと話題になっています。

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誕生秘話

当店のメキシコ料理に合わせるホットソースを海外から色々と取り寄せたのですが、「辛いだけ」「旨味がない」など、自分が納得できるソースを見つけることはできませんでした。そこで、一念発起し自ら作ることになり、深夜のキッチンに閉じこもり、研究の日々が一年続きました。さらに厳しい常連様のダメ出しをひとつひとつ乗り越え、ついに私たちは、味に厳しい京都人にも受け入れられるホットソースを完成させることができました。

こだわりの素材

MASCARAS -マスカラス-は、オリジナルブレンドのスパイスとビネガーを主な主原料とし、油分、化学調味料、保存料は一切使用しておりません。そして、最後に「秘密の食材」を加えることで身体に優しく、広く料理に使える最高のホットソースです。

※ホットソースとは…唐辛子を原材料としたソースや調味料のこと。メキシコではタコス、アメリカではピザやハンバーガーなどに主に使われるソースで、有名なタバスコもホットソースの一つです。

辛さのレベルが違う三種類がスタンバイ

様々なお料理、辛さのお好みに合わせるべく3種類のマスカラスソースを開発しました。
「マスカラスオリジナル(白)」辛さレベル★
辛さが控え目で酸味と旨味を引き立たせたスッキリとした切れ味
「マスカラスピカンテ(赤)」辛さレベル★★★
ピリッと辛味、フワッとスパイスが香ります。程よいスパイシーさがたまりません。
「マスカラスブラック(黒)」辛さレベル★★★★★
酸味、辛味、旨味がグッと押し寄せてくる刺激的かつ爽やかなスパイシー感を併せ持ちます。激辛ではなく、奥深い辛味がクセになります。

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こんな料理に合います

マスカラスを使って下さっている飲食店様一覧

マキシモ(メキシコ料理)
スパイスガール(エスニック料理)
フレンチマン(ビストロ)
川もり(焼肉)
コテツ(串揚げ)
コムロテツヤ(おでんと串揚げ)
ブドウヤtsk(お野菜とワイン)
BDYエスニック(多国籍料理)
ツナグ(カフェ)
パック(焼そば居酒屋)
宗や(鉄板居酒屋)
ハンター(肉料理)
ほいっぽ(BEEF&VEGETABLE)
デイコ(スペイン料理)
イスコ(イタリア食堂)

セアブラノ神(ラーメン)
どんぐり(喫茶店)
嬉々(おばんざい)
ペリフェリコ(スペイン料理)
ラクイイッカイ(ワイン酒場)
ブリスケロニー(チャドルバギ専門店)
あいよっ!!(串揚げ)
ぱなり(沖縄料理と本マグロ)
シャティバ(スペイン料理)
ジュニア(韓国バル)
カオカフェ(カフェバー)
P-group(奈良.ブラジリアンBBQシュラスコetc…)
シュガートリップ(ダイニングバー)
イルトバンキ(イタリアンバール)
ヴィネリア アッシュ(イタリア料理)

マスカラス販売店様

牛匠かぐら 工場直売所・青山店・松井山手店
ドラッグひかり 四条堀川店・ 西賀茂店

フレンドフーズ
グリーンスマイル

ショッピング

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